strona główna
  • Kim jesteśmy
    • Nasza firma
    • Wartości
    • Partnerstwa
    • Nagrody
    • 25 lat biedronki
    • Grupa Jeronimo Martins
  • Nasza odpowiedzialność
    • Raport zrównoważonego rozwoju
    • Jakość w Biedronce
    • Partnerzy handlowi Biedronki
    • Biedronka a środowisko
    • Biedronka społecznie
    • Biedronka to ludzie
  • Media
  • Kariera
  • Fundacja
strona główna
Szukaj
  • Kim jesteśmy
  • Nasza firma
  • Wartości
  • Partnerstwa
  • Nagrody
  • 25 lat biedronki
  • Grupa Jeronimo Martins
  • Nasza odpowiedzialność
  • Raport zrównoważonego rozwoju
  • Jakość w Biedronce
  • Partnerzy handlowi Biedronki
  • Biedronka a środowisko
  • Biedronka społecznie
  • Biedronka to ludzie
  • Media
  • Kariera
  • Fundacja
Obserwuj nas
Więcej świeżości w codzienności
Udostępnij
Jakość w Biedronce

Więcej świeżości w codzienności

Udostępnij

W 2020 roku kontynuowaliśmy zapoczątkowany pod koniec roku 2019 program „Świeżoznawców”, czyli pracowników sklepów Biedronka, którzy są specjalistami do spraw jakości i świeżości produktów. Program ten rozwijamy na kilku płaszczyznach jednocześnie. Jego podstawą są spotkania organizowane pod nazwą „Zostań Świeżoznawcą”, które odbywają się na wszystkich szczeblach organizacji.

Kultura dbałości o świeżość w Biedronce budowana jest systematycznie od lat. Aby spełnić najwyższe wymagania jakościowe, w proces kontroli produktów zaangażowanych jest wiele osób – od rolników i dostawców, przez pracowników działu jakości, aż do pracowników sklepów – Świeżoznawców Biedronki. Od maja 2020 roku wszystkie nowo zatrudnione osoby są zapraszane przez kierownika sprzedaży produktów świeżych na szkolenie „Zostań Świeżoznawcą – szkolenie wdrożeniowe”. W 2020 roku podczas Szkoły Produktów Świeżych oraz szkolenia wdrażającego „Zostań Świeżoznawcą” przeszkoliliśmy 8131 osób w trakcie kursów trwających 130 096 godzin.
W każdym sklepie pracownicy mają do dyspozycji podręczniki „Jestem Świeżoznawcą. Znam się na jakości produktów świeżych” oraz „Segregator Świeżoznawcy” z opisami asortymentu produktów świeżych.

Właściwe odżywianie nabrało w okresie pandemii szczególnego znaczenia. W roku 2020 wszyscy spędziliśmy w domach znacznie więcej czasu niż zazwyczaj, zaczęliśmy więcej gotować, a przyjęte zasady izolacji społecznej uniemożliwiły wielu osobom uprawianie różnych form aktywności fizycznej. Niezmiennie od wielu lat stawiamy na wnikliwą kontrolę jakości dostarczanych produktów. Każdego dnia pracownicy naszego działu jakości kontrolują dostawców, produkty i procesy funkcjonujące w naszych sklepach. Wszystko po to, by nasi klienci mogli bezpiecznie sięgać po oferowane przez nas produkty świeże i sezonowe."

Tomasz Grzegorczyk, Dyrektor Działu Jakości Produktów Świeżych i Bezpieczeństwa Żywności

Screenshot 2020-08-12 at 11.49.10.png
Kluczowe zasady obowiązujące „Świeżoznawcę” Biedronki w kategorii owoce i warzywa:
  • Odpowiednia ekspozycja - Aby maksymalnie zabezpieczyć warzywa i owoce przed uszkodzeniami, wykorzystujemy różne formy opakowań. Staramy się, aby produkty zawsze były łatwo dostępne, a na stoiskach panował porządek.
  • Staranna selekcja - Skrupulatnie sprawdzamy każdą dostawę przy wykładaniu owoców i warzyw na półki. Pilnujemy, aby produkty były również regularnie przeglądane w ciągu dnia – szczególnie te, które są bardzo wrażliwe na światło i temperatury.
  • Właściwe przechowywanie - Wrażliwość warzyw i owoców na światło oraz temperaturę wymaga wielkiej troski i przestrzegania wielu zasad. Codziennie dostarczane świeże produkty przechowujemy w warunkach dostosowanych do indywidualnych potrzeb konkretnych gatunków owoców i warzyw zanim wyłożymy je na półki sklepowe. Dzięki temu przyczyniamy się do zmniejszenia strat żywności w sklepach.

Świeżość i jakość jest od lat elementem kultury organizacyjnej w Biedronce

owoce os.png
Biedronkową ofertę dotyczącą świeżych produktów nasi klienci mogą znaleźć pod internetowym adresem www.swiezoznawcy.pl. W 2020 roku witrynę tę odwiedziło ponad 120 tysięcy osób.

Pobierz jako

PDF
DOCX

Udostępnij

Czytaj więcej
Jakość w Biedronce
Promowanie zdrowych nawyków żywieniowych
Jakość w Biedronce
Polityka Żywieniowa
Jakość w Biedronce
Zobowiązania Biedronki na lata 2021-2023
Logo jeronimo martinsLogo
Obserwuj nas
Strona główna
Kim jesteśmy
Nasza firmaWartościPartnerstwaNagrody25 lat biedronkiGrupa Jeronimo Martins
Nasza odpowiedzialnośćRaport zrównoważonego rozwojuJakość w BiedroncePartnerzy handlowi BiedronkiBiedronka a środowiskoBiedronka społecznieBiedronka to ludzie
Klauzula RODO